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peito de frango com pesto e quinoa com couve branca

 

Muitas vezes perguntam-me como é que se cozinha quinoa. É bastante simples, é exactamente da mesma maneira que se faz o arroz. É só  lavar e deitar na panela 1 chav de quinoa para 2 de água. Quando a água evaporar está pronto! A quinoa pode ser comida quente ou fria (em saladas, por ex). A da imagem está amarelinha porque deitei um pouco de açafrão.

É deliciosa e além de ter uma cozedura relativamente rápida é rica em proteina, fibra, e magnésio.

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