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Bolo de baunilha

03.09.15

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Quando penso em doces, vem-me automaticamente o cheiro a baunilha à cabeça. Não faço bolo nenhum que não leve umas gotinhas daquelas gotas divinas, por isso este ano para o meu aniversário decidi fazer um bolo de baunilha. Mas, baunilha só por si não tem um sabor por aí além, por isso adicionei uns ingredientes que combinam tão bem com esta maravilha: framboesas, chocolate branco e maracujá. Receita em baixo :)

 

 

Ingredientes:

 

O bolo

3.25 chav de farinha

2.5  colheres de chá de fermento

230 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

2 chav de açúcar

1 colher de sopa de baunilha

1.5 chav de leite meio gordo

1 chav de claras (cerca de 7)

1 pitada de sal

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º e barrar 2 formas iguais com manteiga. Eu gosto de colocar papel vegetal na base das formas para garantir que o bolo sai bem. (basta cortar o papel pela base da forma).

Adicionar todos os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal) numa taça e misturar bem

Noutra taça misturar os líquidos (baunilha, ovos, leite) e misturar.

Numa batedeira bater a manteiga com os ingredientes secos numa velocidade baixa até desfazer toda a manteiga e ficar uma massa arenosa (tipo crumble) . Adicionar 1/3 dos líquidos à mistura e lentamente aumentar a velocidade para médio. Adicionar o restante e bater durante 2 minutos.

O mais difícil já está feito! Agora é colocar metade da massa em cada forma e levar ao forno entre 40 a 50 minutos até estar cozido. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

 

Recheio de framboesa

O que está bom não se mexe, por isso usei o mesmo desta receita.

 

1/2 chav de doce de framboesa

2 a 4 colheres de framboesas congeladas ou frescas

2 colheres de sopa de amido de milho

 

Numa panela aquecer todos os ingredientes até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer

 

Cobertura de chocolate branco com  maracujá

500 g de chocolate branco picado

400 g de natas

1/4 chav de polpa de maracujá (ou um pouco mais para um sabor mais intenso)

 

Levar as natas ao lume sem deixar ferver. Retirar do lume e adicionar o chocolate picado e mexer bem até derreter tudo. Adicionar a pola de maracuja. - Esta cobertura é deliciosa e fica ainda melhor de um dia para outro por isso se puderem fazer de véspera e deixar no frigorífico, melhor!

 

Montagem

barrar o chocolate branco num dos bolos. colocar o recheio de framboesa por cima (ou barrar no outro bolo se preferirem) e colocar um em cima do outro. Cobrir o restante com o trufado e levar umas horas ao frio para endurecer. O ideal é retirar do frigorífico meia hora antes de servir.

image2.PNG

Enjoy!

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3 comentários

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De Receitas fáceis rápidas e saborosas a 03.09.2015 às 21:53

Tem um aspecto tão guloso, que acho que vou levar uma fatia para o caminho o que me dizes?
Bjs
Ana
http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/
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De Andreia a 05.09.2015 às 21:50

Olá. O bolo está fantástico. Uma dúvida: a tua chávena é de que capacidade? É que receitas que não vêm em gramas geralmente nao me acertam.
bjo.
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De palpites_e_tal a 08.09.2015 às 14:51

Olá Andreia,

uso a chávena medidora (não sei a capacidade mas são estas http://www.fnac.pt/Joseph-Joseph-Conjunto-5-Recipientes-Medidores-Nest-Plus-Acessorios-de-cozinha-Utensilios-Cozinha/a619004). Mas olha, as vezes uso uma de chá e nunca tive problemas. Tens é que usar a mesma em toda a receita.

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