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Molho de tomate

23.04.15

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Molho de tomate é daquelas coisas que gosto de ter sempre em casa pronto para usar. Aproveito sempre de fazer ao fim de semana e congelar. Uso em pizzas, lasanhas, bolonhesas, sopas ou até mesmo só com massa quando a falta de tempo não permite pratos muito elaborados.

 

Esta é a minha receita:

 

Ingredientes:

- 1 cebola

- 1 lata de tomate (eu uso Bio)

- 1 talo de aipo

- 1 cenoura

 - 1 colher de chá de pimentão doce

- sal e pimenta preta qb

- manjericão ou oregãos a gosto

 

Cortar a cebola e aipo aos bocadinhos e ralar a cenoura.

Numa panela refogar a cebola e o aipo com um pouco de azeite. Adicionar a cenoura ralada mexendo de vez em quando até a cenoura amolecer. Adicionar o tomate, o pimentão doce, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar alguns minutos.

Colocar o molho na liquidificadora e triturar até obter a consistência desejada.

Adicionar umas folhas de manjericão fresco ou oregãos.

E já está!

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