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Salada de Bulgur

05.03.15

bulgur.jpeg

Hoje trago-vos uma receita rápida, deliciosa e saudável.

 

Inspirei-me na salada tabbouleh para criar esta salada e gostei tanto que era capaz de comer isto todos os dias! A salada é feita com Bulgur que pode ser cozinhado previamente e guardado no frigorífico para usar durante a semana. Naqueles dias que não temos muito tempo é só deitar numa taça e misturar os ingredientes. Perfeito, não é?  Além de ser rico em vitaminas e minerais, o bulgur tem menos calorias que o arroz e é mais rico em fibra e proteina. É só vantagens. Fica aqui a receita :)

bulgur.JPG

 

Ingredientes

- 1 chav de Bulgur cozido (é preparado da mesma maneira que o arroz)

- 1 pepino cortado aos cubos

- 5 ou 6 tomates baby cortados em 4

- 1 chav (ou mais se gostarem) de salsa picada

- 2 colheres de sopa de pesto à la mode Palpites e tal

 

O meu pesto

Ingredientes:

- 1 punhado de folhas de manjericão

 -1 punhado de azeitonas (sem caroço)

- 1 ou 2 dentes de alho

- 1 ou 2 colheres de sopa

- 1 pitada de sal e pimenta

 

Não existe uma medida certa ou errada. É pegar nos ingredientes e colocar num robot de cozinha até criar uma pasta - provar e retocar a gosto. Convém que fique um pouco líquido já que é para misturar com o Bulgur.  Podem fazer e guardar mnum frasco no frigorífico durante uns dias.

 

Depois é só misturar tudo e já está

signature1.jpg

 

 

 

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1 comentário

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De Laura a 05.03.2015 às 15:09

Que bom aspecto!

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