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Fazer leite de soja em casa é bem mais económico do que comprar no supermercado e é muito simples de fazer pois requer apenas 2 ingredientes:

  • feijão de soja (à venda nos supermercados)
  • água

Colocar os feijões de soja em água de um dia para outro.

Eles incham e ficam com este aspecto. Escorrer os grãos e colocar na liquidificadora a moer com água. Por cada chávena de soja colocar 3 de água. Moer tudo até ficar um líquido branco. Já começa a parecer leite =)

 

Colocar o leite numa panela até ferver e ir mexendo com frequência. É normal que vá fazendo uma espuminha em cima, basta retirá-la com uma colher.

{#emotions_dlg.online}  Para quem não gosta de leite natural é nesta altura que devem adicionar algum tipo de sabor. Eu deitei uma vagem de baunilha, mas podem deitar açúcar, chocolate ou outro tipo de adoçante a gosto.

Depois de ferver, é hora de desligar o fogão e deixar o leite arrefecer.

Depois é só coar e voila!

Deve ser guardado no frigorífico e consumido nos próximos dias pois como sabem não leva nenhum tipo de conservante.

 

{#emotions_dlg.online} Estes são os resíduos de soja que ficam quando coamos o leite. Chama-se okara e pode ser utilizado para engrossar sopas, molhos, para fazer hamburgueres vegetarianos ou pode ainda ser adicionado a bolos ou pão de forma a reduzirmos a quantidade de farinha.

 

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1 comentário

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De Limited Edition a 10.10.2012 às 17:09

este vou ter mesmo de experimentar! nunca fui grande fã de leite de vaca e o de soja é caríssimo, mas é bastante mais saudável. basta agora encontrar os tais feijões à venda...

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