PALPITES E TAL

Hoje tive visistas em casa e preparei um chazinho com muffins. Já tinha deixado cá uma receita de muffins de mirtilos, mas hoje fiz uma receita diferente e gostei mais. Ficam um pouco mais húmidos e menos doces. Fica aqui a receita:

Ingredientes para  +/- 20 muffins:

6 colheres de sopa de manteiga s/ sal

3 chav de farinha

3 colh chá de pó royal

1 colher de chá de sal

1 chav de açúcar

1 ovo + 2 gemas

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 chav leite

1 chav e 3/4 de mirtilhos

Numa taça deitar a farinha, o pó royal e o sal.

Numa batedeira em velocidade media: misturar o açúcar e a manteiga. Adicionar os ovos e a baunilha.

Reduzir a velocidade para o minimo: adicionar a farinha e o leite alternadamente começando e acabando com a farinha.

Retirar da batedeira e adicionar os mirtilhos* à mistura com cuidado para não desfazer os desfazer. Depois é só deitar a mistura em forminhas e levar ao forno a 170º  25 a 30 min.

*aconselho a polvilhar os mirtilos congelados em farinha primeiro para ficarem soltinhos e inteiros .